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Las mejores recetas de charlotte en kéfir: un pastel que se derrite en la boca

Las mejores recetas de charlotte en kéfir: un pastel que se derrite en la boca


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Charlotte es un pastel de frutas. En la versión clásica, se rellena con manzanas, pero se pueden reemplazar con cerezas, peras, albaricoques, duraznos y otras frutas o incluso verduras. Su elección depende de las preferencias de sabor y la temporada.

Charlotte cocinado con kéfir atraerá a los amantes de los pasteles húmedos. Es cierto que en este caso no es necesario contar con una corteza marrón dorada, pero por otro lado, puede aplastar el pastel con azúcar en polvo u otro polvo.

Traemos a su atención las cinco mejores recetas de charlotte en kéfir.

Receta clásica de charlotte con yogurt y manzanas

Las amas de casa experimentadas saben que cocinar charlotte con kéfir tiene un matiz importante: un producto lácteo fermentado debe estar caliente para entrar en una buena reacción con un polvo de hornear. Charlotte clásica se prepara a base de manzanas.

Como ingredientes necesitarás:

  • manzanas (necesariamente dulces) - cinco piezas;
  • kéfir y azúcar - en un vaso;
  • harina - dos vasos;
  • huevos - tres piezas;
  • canela - una pizca;
  • polvo de hornear (se puede usar bicarbonato de sodio) - 6 gramos.

La receta para hacer manzana Charlotte en kéfir es bastante simple y no tomará mucho tiempo:

  1. Comienza el proceso con la preparación de la fruta. Después del lavado, es mejor pelar las manzanas, aunque algunos prefieren no hacerlo para mantener los nutrientes máximos. En cualquier caso, la fruta se corta en rodajas finas.
  2. Es imprescindible tamizar la harina para que esté "saturada" de aire y el pastel resulte más magnífico.
  3. Los huevos se llenan de azúcar y se baten hasta que aparezca una espuma. Además, se agrega a la mezcla un refresco que no se apaga con vinagre (el kéfir desempeñará el papel de vinagre en este caso).
  4. El kéfir se vierte en los huevos con azúcar y luego se vierte la harina en pequeñas porciones. Debe mezclar con cuidado y no por mucho tiempo, de lo contrario el pastel no resultará tan exuberante como nos gustaría.
  5. Si la fuente para hornear no es de silicona, debe engrasarse con margarina o mantequilla. Solo después de eso puedes llenar la masa (un poco más de la mitad).
  6. Luego, las manzanas se extienden de manera uniforme en la masa y se espolvorean con canela. Arriba está la masa restante.
  7. Charlotte debe hornearse a una temperatura de unos doscientos grados durante unos cincuenta minutos.
  8. Es aconsejable decorar el producto terminado con su polvo favorito o bayas, crema batida, a quien le guste.

Pera Charlotte en kéfir: una receta para una olla de cocción lenta

Para charlotte con peras en una olla de cocción lenta, necesitará:

  • huevos - cuatro cosas;
  • harina - dos vasos;
  • azúcar - un vaso;
  • kéfir — un vaso;
  • peras: de tres a cuatro piezas;
  • canela - una pizca;
  • polvo de hornear - una cucharadita.

Como cocinar

  1. Batir los huevos con azúcar (se debe formar espuma blanca).
  2. Se agrega polvo de hornear y el kéfir se vierte inmediatamente.
  3. La harina se vierte con mucho cuidado, en porciones.
  4. Todo se mezcla hasta que quede suave (la masa debe ser líquida).
  5. Lavar, pelar, cortar las peras en rodajas finas, espolvorear con canela y poner en una sartén multicocina.
  6. La masa se vierte sobre la fruta.
  7. Necesita hornear charlotte durante unos 45 minutos con el modo "Hornear".

Queso cottage y cereza charlotte en kéfir: una receta para el horno

Para prepararlo necesitarás:

  • requesón - 0.5 kg;
  • kéfir - 150 ml;
  • cereza - 0.3 kg;
  • azúcar - un vaso;
  • harina - cuatro cucharadas soperas;
  • huevos - cuatro piezas;
  • vainilla - una bolsa;
  • azúcar glas.

Como cocinar

  1. El primer paso es una receta para preparar requesón y cereza Charlotte consiste en batir los huevos con azúcar hasta que se forme una espuma blanca y espesa. En el proceso, agregue vainilla.
  2. El requesón está amasando completamente: los grumos están excluidos.
  3. Las cerezas lavadas y sin hueso deben mezclarse con queso cottage.
  4. El queso cottage y la masa de cereza se vierte con una mezcla de huevo. Harina y kéfir también se agregan aquí. Amasar la masa.
  5. El molde para hornear se engrasa con aceite (vegetal).
  6. La masa se presenta en forma y bien nivelada (puede usar un tenedor).
  7. Hornear charlotte en el horno debe estar a una temperatura de 200 grados. La preparación está determinada por la presencia de un marrón dorado.

Puedes decorar el pastel rociándolo con azúcar en polvo.

Pastel con manzanas, sémola y mantequilla en kéfir: una receta paso a paso

Para preparar el maná de manzana en kéfir, necesitará:

  • sémola, harina, azúcar, kéfir, todo en un vaso;
  • manzanas - un kilogramo;
  • mantequilla - medios paquetes;
  • refresco - una cucharadita

El pastel se prepara así:

  1. Lave, pele y corte las manzanas (las rodajas deben ser de tamaño mediano).
  2. Vierta la sémola con kéfir y espere 30 minutos. Luego agregue mantequilla (derretida) y azúcar a la mezcla.
  3. Agregue harina, seguido de refresco. Mezcla todo bien.
  4. El último ingrediente son las manzanas. Agréguelos a la masa, revolviendo.
  5. La fuente para hornear (si no es de silicona) debe lubricarse; para estos fines, la mantequilla es adecuada. Luego espolvoree con sémola.
  6. La masa se vierte en una forma, nivelada.
  7. Horno en el horno a una temperatura de aproximadamente 200 grados. Una hora después, ¡la magnífica Charlotte está lista!

Charlotte con crema agria y kéfir: una receta de pastel muy tierna

No estropearás las gachas con mantequilla y la manzana Charlotte con productos de leche agria. Un pastel a base de kéfir y crema agria resultará incluso mejor que el kéfir.

Y lo que se requiere para él es esto:

  • kéfir - 150 g;
  • manzanas medianas: una docena;
  • azúcar - un vaso;
  • crema agria - 150 g;
  • manka — medio vaso;
  • un huevo es una cosa;
  • nueces (nueces o cedro) - para polvo;
  • aceite vegetal

El método de preparación de deliciosa charlotte con crema agria es el siguiente:

  1. El kéfir, la crema agria, el huevo batido, el azúcar, la sémola y la harina se mezclan en un tazón o cacerola.
  2. Las manzanas lavadas, peladas y cortadas en cubitos se agregan a la masa resultante.
  3. La masa se vierte en forma engrasada. Las nueces ralladas se espolvorean en la parte superior.
  4. El formulario se envía al horno, se calienta a 180 grados. Después de 40 minutos, la manzana Charlotte está lista. El pastel se puede decorar si se desea.

Charlotte con manzanas en kéfir

La mayoría de las recetas para hacer charlotte son muy concisas y no requieren ningún ingrediente especial. Las empanadas preparadas de la manera descrita anteriormente son deliciosas y es probable que se conviertan en un regalo favorito para toda la familia.