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Cinco mejores recetas de cazuela de calabaza


Para muchos, el inicio de septiembre está asociado con la calabaza. Pero pocas personas saben que no solo se pueden hacer gachas estándar. Que mas La mejor opción para este plato son los guisos regulares. En esta forma de cocinar, la calabaza debe ser disfrutada incluso por aquellos que no la consumen en absoluto. Este artículo describe recetas para hacer algunas de las cazuelas de calabaza más populares: usando cebollas, requesón, carne picada, nos encanta la vista de champiñones y papas con tocino. ¡Asegúrese de hornear uno de ellos, y todos sus parientes se lo agradecerán!

También es necesario prestar atención al hecho de que tales platos son perfectamente capaces de ser absorbidos por el cuerpo, este producto se considera ligero y dietético, se recomienda incluso para aquellos que tienen un estómago enfermo.

Cazuela de calabaza con cebolla: receta para el horno

Productos requeridos:

  • kilogramo de calabaza madura;
  • 250 gramos de cebolla;
  • 100 gramos de queso duro rallado;
  • 20-30 gramos de mantequilla;
  • 1-2 dientes de ajo;
  • unas cucharadas de aceite de oliva (si no hay, puede girasol).

Cocina

  1. Corte la pulpa de calabaza en cubos (aproximadamente 1 * 1 centímetro), póngalas en agua hirviendo con sal y cocine por no más de un cuarto de hora, luego cuele a través de un colador o colador.
  2. Picar y freír la cebolla en aceite hasta obtener una sombra de oro.
  3. Tome una fuente para horno y frótela con ajo, engrase con mantequilla.
  4. Ahora puede extender la cebolla de manera segura, alternando con calabaza, distribuir uniformemente el queso rallado arriba y ponerlo en un horno bien calentado (180-200 grados) durante un cuarto de hora.

¿Se acabó el tiempo? Ahora puede sacarlo, y una cacerola de calabaza con cebolla ya está en su mesa. Buen provecho!

Cazuela de calabaza con requesón y sémola: una receta paso a paso

Para cocinar necesitas:

  • una libra de requesón;
  • 100 gramos de calabaza;
  • 4 huevos de gallina;
  • 2 tazas de agua hervida (pero si tiene leche, puede usarla);
  • medio vaso de requesón;
  • una taza de tres cuartos de sémola;
  • un par de cucharas de ghee;
  • semillas de alcaravea;
  • un poco de sal

Cocina

  1. Vierta agua o leche en una sartén y hierva.
  2. Agregue la sémola y, revolviendo, cocine las gachas, debe tener una consistencia viscosa.
  3. Cortar la pulpa de calabaza en cubos pequeños y freír en manteca hasta que esté completamente cocido.
  4. Mezcle la sémola con calabaza y queso cottage, agregue los huevos, las semillas de alcaravea y el azúcar.
  5. Mezcle todo bien y póngalo en forma engrasada. Aplane la mezcla resultante en forma y extiéndala encima con la yema batida.
  6. Todo se puede poner en el horno, precalentando a una temperatura de ciento ochenta grados. Hornee hasta que esté completamente cocido. Puede traer crema agria casera a la mesa.

Esta cacerola es perfecta para una merienda o almuerzo por la mañana. La calabaza combina bien con varios cereales: mijo, arroz, trigo sarraceno.

Cazuela de calabaza con carne picada y pasta

Productos requeridos:

  • kilogramo de calabaza;
  • 200 gramos de carne picada (puede tomar pollo, ternera o cerdo, pero es la más gorda);
  • 200 gramos de pasta;
  • 150 g de queso (preferiblemente sólido);
  • manojo mediano de verduras (se recomienda eneldo);
  • algunas migas de pan para empanar;
  • pimienta y sal a tu gusto.

Cocinar guisos:

  1. Pre-hierva la variedad de pasta seleccionada hasta que esté cocida, cuele a través de un colador o tamiz y deje que se enfríen un poco.
  2. Tome una fuente para hornear, engrase con mantequilla. Extienda la pasta en forma desde el centro hacia los lados en una capa uniforme y espolvoree con queso rallado (mitad) y verduras picadas en la parte superior.
  3. Luego ralle la calabaza en un rallador grueso y, distribuyendo uniformemente en todo el formulario, espolvoree con sal y pimienta (a su gusto). Cubra con el resto del queso y las hierbas.
  4. Ponga la carne picada, espolvoree con pan rallado.
  5. Poner en un horno precalentado. Hornee por al menos cuarenta minutos.

Antes de servir, debe voltear la cacerola cocida sobre el plato y espolvorear con hierbas.

Cazuela de papa con tocino y calabaza: una receta muy satisfactoria

Cantidad requerida de productos:

  • kilogramo de papas;
  • kilogramo de calabaza;
  • 150-180 gramos de tocino;
  • 30-50 gramos de queso (es aconsejable elegir un grado no sólido);
  • dos vasos de leche (puedes tomar agua hervida);
  • un par de calabacines;
  • 1 cabeza de cebolla mediana;
  • 2-3 cucharadas de mayonesa;
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro;
  • aceite vegetal, pimienta negra molida y sal.

Etapas de cocina:

  1. Las papas deben pelarse y cortarse en rodajas de 0,5 centímetros, de la misma manera cortar calabacín y calabaza.
  2. Cortar el tocino en trozos pequeños y freírlo en una sartén, agregarle cebolla finamente picada, freír hasta que todo esté dorado.
  3. Mezcle la leche (agua), la mayonesa, las semillas de cilantro, agregue sal y pimienta.
  4. En forma engrasada, ponga la calabaza picada alternativamente, luego las papas, luego el calabacín y vierta todo con la salsa previamente preparada.
  5. Poner en un horno precalentado y hornear durante aproximadamente una hora. Espolvorea con queso rallado 10-15 minutos antes de cocinarlo.

Cazuela de champiñones con calabaza y zanahorias

Para prepararte necesitas:

  • una libra de calabaza previamente pelada;
  • 200 mililitros de crema;
  • 150-200 gramos de hongos (es mejor tomar hongos);
  • 100 gramos de vino (es mejor tomar blanco, semiseco);
  • 5 huevos de gallina;
  • 2 zanahorias medianas;
  • 4 platos de masa congelada (es mejor tomar hojaldre);
  • 4-5 cucharadas de semillas de calabaza (peladas);
  • una cucharada de mantequilla;
  • pimienta negra molida y sal.

Cómo cocinar una cazuela:

  1. Corte la pulpa de calabaza en cubos de 1 * 1 centímetro.
  2. Pica finamente y fríe los champiñones hasta que estén dorados, vierte sal y pimienta, vierte vino blanco y vierte las zanahorias previamente ralladas. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Luego, retire del fuego y permita que la masa resultante se enfríe.
  3. Coloque todas las placas una encima de la otra y extienda una capa con un rodillo de dos a tres milímetros de grosor, corte un círculo en la capa igual a la fuente para hornear.
  4. Amasar el resto de la masa y rodar nuevamente en un círculo de unos cuarenta centímetros en un círculo.
  5. Dobla en una forma previamente engrasada, mientras haces lados altos.
  6. Revuelva los huevos y la crema, pique finamente las semillas de calabaza y mezcle todo con una masa enfriada de champiñones y cubos de calabaza.
  7. Coloque la masa resultante sobre la masa, dispuesta en forma, envolviendo todos los bordes.
  8. Luego cubra la segunda ronda de la masa en la parte superior y fije los bordes, cubra con la yema de huevo en la parte superior (para dorar). Horno durante media hora en el horno a una temperatura de al menos 180 grados.

Puede tomar cualquier variedad de champiñones para la cazuela de calabaza: ceps, rebozuelos o champiñones de miel, los champiñones de ostra también son adecuados.

Airy requesón y cazuela de calabaza

La cazuela de calabaza se puede preparar de manera muy simple. Incluso para los cocineros novatos, cocinar este plato no requerirá conocimientos y habilidades especiales. La calabaza se puede combinar con cualquier ingrediente: requesón, carne picada, tocino, queso duro o cualquier tipo de champiñón.

Mira el video: Cómetelo. Guiso de alubias con costillas, calabaza y morcilla (Julio 2020).