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Las mejores recetas de charlotte en leche: un placer magnífico


Charlotte es una de las variedades de pasteles con sabor, que se pueden cocinar en diferentes tipos: hojaldre, arena, pastelería o en gelatina. La versión clásica de Charlotte está hecha de manzanas, pero nadie prohíbe cocinarla con la adición de requesón, nueces, pasas y cualquier fruta.

Charlotte clásica en leche en el horno: receta con manzanas

La preparación y la receta de este pastel de manzana es tan simple que incluso una anfitriona novata puede cocinarlo.

Ingredientes

  • bicarbonato de sodio - 1/3 cucharadas. l ;
  • 1 cucharada leche pasteurizada;
  • 1 huevo de gallina;
  • 0,5 kg de harina tamizada;
  • 1 cucharada azúcar de caña;
  • 9% de vinagre;
  • 3 manzanas maduras

Método de cocción:

  1. Enjuague y pele las manzanas. Cortar en dos partes y quitar el núcleo, cortar las manzanas en rodajas. Si a uno del hogar no le gusta la presencia de rodajas de manzana en Charlotte, entonces está permitido cortarlas en un rallador grueso.
  2. En una taza, batir los huevos fríos con una licuadora o batir con la adición de azúcar hasta que se forme espuma. Vierte la leche en la mezcla y bate bien.
  3. Vierte la harina tamizada a los huevos, revolviendo constantemente. Después de eso agregue vinagre apagado al refresco.
  4. Agregue manzanas a la masa resultante; al gusto, puede agregar albaricoques secos, pasas o algunas nueces.
  5. Engrase el fondo de la sartén con aceite y vierta el contenido de la taza. Es mejor si el molde es de silicona, de modo que la charlotte no se pegue y se pueda quitar fácilmente.
  6. Encienda el horno y hornee el pastel a 185 grados 2/3 horas.

La preparación del pastel se puede verificar con un palillo de dientes. Si no hay trozos de masa, ¡Charlotte está lista! Puede usarlo tanto en forma tibia como fría.

Charlotte en leche fresca de masa de galletas: una receta paso a paso

Para la preparación de biscuit charlotte, puede usar cualquier leche, incluso leche agria.

Ingredientes

  • 3 manzanas rojas;
  • 0.5 tazas de leche fresca fresca;
  • un poco más de medio vaso de azúcar;
  • 3 huevos de gallina;
  • sal
  • harina premium - 0.2 kg;
  • polvo de hornear;
  • aceite cremoso "campesino" - 0.1 kg;
  • Una bolsa de vainilla.

Método de cocción:

  1. Rompa los huevos en una taza profunda y póngalos en el compartimiento del refrigerador por 30 minutos. Después de eso, batir el azúcar agregado a la mezcla de huevo con un batidor o una batidora. Deberías obtener una espuma blanca suave y voluminosa.
  2. Calienta la leche y agrégale mantequilla.
  3. Vierta la harina suavemente en la espuma de huevo con la adición de polvo de hornear. Revuelva cuidadosamente con una espátula.
  4. A continuación, agregue una bolsa de vainillina y vierta la leche con mantequilla derretida. La leche aún debe estar tibia. Revuelva muy rápido para que la clara de huevo no se doble.
  5. Lubrique la fuente para hornear con un poco de aceite.
  6. Enjuague las manzanas, pique finamente. Póngalos en un molde y llénelos con masa.
  7. El pastel debe hornearse a 185 grados. Después de aproximadamente media hora, Charlotte estará lista.

Pudin de Charlotte en el horno con manzanas y leche agria

Charlotte hecha con leche agria se convertirá en un budín.

Ingredientes

  • 200 ml de leche agria;
  • 1 cucharada azúcar blanca o de caña;
  • 2 manzanas pequeñas;
  • harina premium - 0.4 kg;
  • 2 huevos de gallina;
  • Una pizca grande de refresco.

Método de cocción:

  1. Batir el azúcar con los huevos en una taza hasta que esté espumoso.
  2. Vierta la leche agria y mezcle bien con un batidor durante 2 minutos.
  3. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, vierta lentamente toda la harina. Agrega gaseosa. La masa debe estar sin grumos y recordar la densidad de la crema agria.
  4. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. La mitad de una manzana debe cortarse en un cubo pequeño: esta parte debe agregarse al recipiente con la masa.
  5. Espolvorea el fondo del molde con harina y coloca la masa en él. Arriba puedes decorar con rodajas de manzana.
  6. Cocine durante media hora a 185 grados. Voluntad de consultar con un palillo de dientes.

Tal pastel de budín se sirve frío.

Charlotte rápida con una banana en una olla de cocción lenta

Un tipo muy inusual de Charlotte, que se cocina con prisa, ya que cocinar en una olla de cocción lenta no lleva mucho tiempo. El pastel es muy fragante y tierno.

Ingredientes

  • harina - 400 g;
  • 400 g de azúcar blanco;
  • 1/2 taza de leche pasteurizada;
  • 5 huevos de gallina;
  • 3 plátanos maduros

Método de cocción:

  1. Batir los huevos con azúcar y leche en una taza hasta que se forme una espuma exuberante.
  2. Vierta suavemente la harina, revolviendo la masa con una espátula ancha.
  3. Cortar los plátanos pelados en círculos. Deben agregarse inmediatamente a la masa de huevo. Mezclar bien
  4. Lubrique la taza multicocina con aceite, luego vierta la masa en ella. Active la función de horneado durante 1 hora. Después de la señal, verifique la preparación con un pincho.

Charlotte en francés sin masa (al horno)

Preparar charlotte en francés es muy simple y rápido, ya que no necesita pasar tiempo preparando masa. El postre se puede obtener de manzanas y pan blanco sobrante.

Ingredientes

  • pan blanco (no seco) - 250 g;
  • 2 huevos
  • 120 g de azúcar blanco;
  • 300 ml de leche tibia;
  • galletas de mantequilla trituradas - 100 g;
  • 100 g de azúcar en polvo;
  • aceite vegetal
  • 0,5 kg de manzanas rojas;
  • algunas nueces
  • 1 cucharada l cáscara de limón
  • 100 g de pan molido o pan rallado.

Método de cocción:

  1. Batir los huevos y el azúcar en un tazón hasta obtener una espuma ligera.
  2. Vierta la leche tibia y vuelva a batir con una licuadora o batidora.
  3. Dados de pan blanco.
  4. Ponga los cubos de pan en la mezcla de huevo e insista durante aproximadamente media hora.
  5. Golpea unas nueces en un mortero o córtalas con un cuchillo.
  6. Cortar las manzanas peladas en un cubo pequeño.
  7. Agregue manzanas y nueces a la taza con pan hinchado.
  8. Cubra el pergamino con una forma profunda o engrase con aceite y espolvoree con pan rallado. Poner la masa de manzana, condensándola ligeramente. Cubra con las nueces restantes y las galletas trituradas, vierta un poco de aceite.
  9. Retire la bandeja para hornear en el horno durante media hora, ajustando la temperatura a 200 grados.

Después de cocinar, déjelo reposar un poco, luego espolvoree con azúcar en polvo.

Cuajada de Charlotte con arándanos en el horno

Cuántos tipos de requesón se pueden preparar: con un relleno de requesón, masa de requesón o con requesón y bayas. Una cuestión de gustos.

Ingredientes

  • 4 huevos de gallina;
  • 100 g de azúcar;
  • ralladura de medio limón;
  • refresco en la punta de una cuchara;
  • leche 100 ml;
  • polvo de hornear - ½ cucharadita;
  • ¼ kg de requesón;
  • 100 g de cereza dulce;
  • leche condensada;
  • 400 g de harina.

Método de cocción:

  1. Batir los huevos con azúcar blanca o de caña en un tazón para hacer una masa exuberante.
  2. Mezclar el requesón con leche hasta que esté suave y colocar sobre los huevos batidos. Mezclar bien
  3. Vierta la harina con levadura en polvo lentamente, revolviendo con una espátula.
  4. Engrase un molde para hornear con mantequilla y espolvoree un poco de harina. Vierta parte de la masa, luego ponga los arándanos lavados. Cubra con la masa de cuajada restante.
  5. Hornee Charlotte en el horno durante 40-45 minutos, ajustando la temperatura a 180 grados.
  6. Engrase la parte superior del pastel terminado con leche condensada.

La cereza se puede cambiar por otras bayas o frutas blandas, como el kiwi.

Charlotte con manzanas en el horno (video)

Para cocinar charlotte, no es necesario ser cocinero o tener una rica experiencia en la cocina, es suficiente cumplir con la receta seleccionada.