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13 mejores recetas de pimiento morrón con arroz para el invierno que te lamerás los dedos


Pimienta y arroz para el invierno según la receta "Te lamerás los dedos" es una opción única que combina gran sabor, facilidad de cocción y productos baratos. Este plato se puede servir simplemente como ensalada, agregado a otros ingredientes. Los pimientos se preparan con arroz con carne picada, champiñones, verduras; hay muchas opciones y, al mismo tiempo, cada una de ellas merece estar en la mesa de todos los días o festiva.

Características de la cosecha de pimiento con arroz para el invierno.

Cosechar pimiento con arroz merece estar en el arsenal de cualquier plato para el invierno para todas las familias. Su peculiaridad está en el sabor más intenso, que se puede cambiar significativamente agregando otros ingredientes a la receta básica.

El plato se ve festivo y elegante. Su color brillante te calentará en invierno, y todas las vitaminas conservadas en los vegetales no dejarán que tu sistema inmunológico se desperdicie. Una ventaja adicional es que todos los ingredientes tienen un precio mínimo.

Durante la temporada, las verduras se pueden comprar por un centavo, y la principal, el arroz, por lo que tiene un precio bajo.

Reglas para la selección y preparación de productos.

La peculiaridad de la receta es elegir los productos adecuados. En cuanto al arroz, el arroz de grano largo es más adecuado, que no se convertirá en papilla con agitación y enlatado prolongados. Antes del proceso, se debe enjuagar a fondo (hasta 10 veces en agua fría), hasta que el agua se vuelva cristalina.

La pimienta se selecciona sin el menor defecto; esto es importante, porque de lo contrario puede darle un tinte amargo al plato. Una verdura bien madura, pero no demasiado madura, servirá.

Se deben quitar los tallos, las semillas también, incluso si no hay muchas, esto puede provocar la hinchazón de las latas.

En general, la receta es sencilla, no necesitas trucos especiales ni productos sobrenaturales para cocinarla. Los productos adicionales deben ser de buena calidad y bien lavados.

Preparando contenedores para el inicio del proceso

Es importante preparar adecuadamente los frascos para la conservación, porque sin una eliminación suficiente de microbios, todo el trabajo se irá por el desagüe. Necesitaría:

  • revise las latas en busca de grietas, astillas y otros defectos; no se pueden usar;
  • ponga un colador de metal en la sartén, coloque las latas;
  • después de hervir el agua, detecte 15 minutos;
  • retire las latas y colóquelas sin voltearlas sobre un paño limpio.

También se permite utilizar la esterilización con un hervidor (los frascos se colocan en un pico), en un horno o microondas.

¿Cómo cocinar pimienta y arroz para el invierno?

Las recetas con arroz para el invierno son muy diferentes, mientras que la principal sigue siendo una.

Relleno de zanahorias "Chúpate los dedos"

Esta receta es bastante sencilla de realizar, pero hará las delicias de la mesa. Va bien con cereales, puedes usarlo así con pan como snack. Necesitará:

  • 2 kilogramos de pimienta;
  • 1 kilogramo de zanahorias;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 1 taza de arroz largo
  • 150 gramos de azúcar;
  • 3 cucharadas de sal;
  • 500 mililitros de aceite vegetal;
  • 1 cucharada de vinagre
  • condimentos al gusto.

Se preparan los pimientos morrones: se lavan a fondo, se quitan los tallos, todas las semillas. Haz lo mismo con otras verduras. Todo está cortado en rodajas finas (las zanahorias se pueden rallar). Se fríe a base de cebollas y zanahorias: se vierte aceite en una cacerola y se fríen los ingredientes hasta que aparezcan aroma y suavidad media.

El arroz prelavado se echa a la mezcla resultante y se fríe un poco. Se agrega el líquido necesario para cocinar el cereal, se enciende el fuego lentamente y se cuece durante 30 minutos.

Se agrega vinagre cinco minutos antes de cocinar. Comienzan con la composición, se colocan en frascos y se vierten con una marinada preparada previamente (azúcar, sal y condimentos). Se enrolla rápidamente, sin esperar a que se enfríe la mezcla.

Con carne picada

Los pimientos dulces en escabeche con carne picada se preparan de la misma manera, saben a pimientos rellenos normales. La peculiaridad es que la carne picada (se puede utilizar pollo, ternera o cerdo) se fríe junto con cebollas y zanahorias. Si lo desea, se agregan tomates para realzar el sabor. Necesitará aproximadamente 0,5 kilogramos de carne por kilogramo de pimientos pelados.

Con setas y arroz

La receta con champiñones sorprenderá a los verdaderos gourmets con su riqueza de sabor. Necesitarás 0,5 kilos de champiñones, previamente pelados y secos. Para la marinada, se usa más del 9% de vinagre: se toman 3 cucharadas por litro.

Con relleno de manzana

Por 1 kg de pimienta, se toman 1,5 manzanas. Las manzanas se cortan finamente, se mezclan con arroz, se colocan en un colador y se escaldan en agua hirviendo durante 5 minutos. El adobo está hecho de azúcar y sal con aceite vegetal y vinagre. La pimienta sin compactación se vierte con adobo, retorcida.

Con vegetales

Deliciosa receta rellena de verduras. Los calabacines, berenjenas, cebollas, zanahorias se cortan en cubos pequeños y se fríen en una sartén con arroz, agregando al final un 9% de vinagre. Para la marinada, tome 5 dientes y pimienta de Jamaica, que revelará el aroma de las verduras.

Con calabacín

Tome 3 kg de tomates, 3 kg de calabacín, 3 kg de pimiento, 5 dientes de ajo. Picado finamente y frito en una sartén en 150 ml de aceite. Para la marinada, necesita 4 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal.

Con pasta de tomate

La diferencia entre esta receta y la estándar es que la pasta de tomate se agrega en la etapa de fritura. Necesitará 200 gramos (grueso, a partir del 15%).

Con tomates verdes

Los tomates verdes se fríen con cebollas, zanahorias a fuego lento. Vierta 150 gramos de vinagre para realzar su sabor.

Con coliflor sin vinagre

Blanquear las inflorescencias de repollo durante 3 minutos. Pasar el ajo y los tomates por una picadora de carne, hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Agregue las verduras a la marinada después de 10 minutos de cocción y cocine durante 45 minutos. Rellenar los pimientos y verter sobre la marinada.

Con setas

Los champiñones se pelan, se pican finamente y se envían a la sartén. Se les agrega arroz y se cuece durante 30 minutos. La composición se rellena con pimientos limpios y se vierte con un adobo estándar.

Con berenjena

La receta es similar a la que se hace con calabacín. Lo único es que primero debes colocar las berenjenas en agua salada para deshacerte del amargor.

Con repollo y frijoles

El repollo fresco se pica finamente y se fríe con verduras. Los frijoles se hierven hasta que estén medio cocidos y se colocan en la composición 20 minutos antes de cocinarlos.

Pimientos perezosos con arroz para el invierno.

La peculiaridad es que el pimiento no se rellena, sino que simplemente se corta junto con la fritura. El plato es mucho más fácil de preparar. Para la marinada, necesita 3 cucharadas de azúcar y 2 sal, 100 gramos de vinagre. Agregado 15 minutos antes de cocinar.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede almacenar la conservación?

Los pimientos con arroz y verduras solo deben almacenarse en un lugar oscuro y fresco. No dejes que el sol golpee. La vida útil es de 1 a 2 años.


Ver el vídeo: Como cortar un pimiento facil y sin desperdicios (Diciembre 2021).