Consejo

Una receta sencilla para hacer mermelada de cerezas para el invierno.

Una receta sencilla para hacer mermelada de cerezas para el invierno.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

El postre de cereza es familiar para muchos, pero las amas de casa rara vez preparan mermelada de cerezas. Este árbol presenta generosamente a sus dueños casi todos los años. Pero vale la pena señalar que es mejor no usar variedades tempranas para golosinas. Pero las especies tardías y medias son perfectas.

Las sutilezas de la cocina

Cocinar un postre no es difícil. Basta con seguir claramente todos los pasos de la receta, y un manjar maravilloso lo deleitará en medio del invierno:

  • La mermelada se prepara en un recipiente de paredes delgadas, aluminio o acero inoxidable. Demasiada composición afecta negativamente a las bayas. Se trituran por su propio peso y se hierve el manjar.
  • La cantidad de azúcar utilizada depende del tipo de cereza. Cuanto más ácido es, más azúcar granulada necesita agregar.
  • Un postre está hecho de una sola cereza, pero si agrega ingredientes adicionales, el sabor y los beneficios aumentarán.
  • Para preservar la apariencia de las bayas, la cocción se lleva a cabo en varios enfoques.
  • Agregue la mermelada con una cuchara de madera o una espátula de acero inoxidable.

Independientemente de las recomendaciones que den las amas de casa, cada familia tiene sus propias preferencias. Por eso, con el paso de los años, las sutilezas de la cocina se desarrollan propias, distintas a las demás.

Preparación del ingrediente principal.

Para obtener un resultado positivo y un excelente sabor del postre terminado, es importante preparar adecuadamente la baya:

  1. Clasificación. Las cerezas destinadas a la mermelada se clasifican cuidadosamente. Seleccione aquellas muestras que estén dañadas o afectadas por enfermedades. Las frutas demasiado maduras no son aptas para cocinar.
  2. Para que la cereza no pierda su forma, no se arrugue, se perforan varios agujeros y se vierte con agua hirviendo durante 1 minuto.
  3. Las semillas añaden aroma al postre, además, se separan muy mal. Por lo tanto, la mermelada se elabora a menudo con bayas enteras.
  4. Para quitar el hueso, recurren al uso de alfileres, horquillas u otros materiales a mano. Es importante intentar hacer esto con mucho cuidado para no dañar o aplastar la baya.

Quizás, en algunas recetas, se requiera un procesamiento diferente de las bayas, se debe seguir claramente la secuencia de estas acciones.

Mermelada de cereza dulce con semillas

Esta receta es fácil de seguir, incluso un principiante en el negocio culinario puede manejarla. Para su preparación necesitarás: 3 kg de cerezas y azúcar y 1/4 de cucharadita de ácido cítrico.

Una baya pura se cubre con azúcar, se deja reposar durante 10-12 horas.

Para que la baya esté mejor saturada con almíbar, deje la pieza de trabajo durante la noche a temperatura ambiente.

Luego prende fuego y hierve. Hervir por no más de 5 minutos. La espuma debe eliminarse. Apagar el fuego, dejar enfriar por completo. Repite todo de nuevo 2-3 veces más.

Cuando la mermelada se hierve por última vez, es necesario agregar limón a la composición. El postre terminado se distribuye cuidadosamente en los frascos preparados. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

Para cocinar cerezas con semillas, no tendrá que estar parado especialmente durante mucho tiempo cerca de la estufa. Aunque el tiempo de cocción no es de 1 hora, los costes de esfuerzo son mínimos.

Mermelada de cereza dulce sin hueso

Los postres deshuesados ​​son un poco más difíciles de preparar, ya que hay que quitarlos y esto lleva mucho tiempo. Pero el resultado merece la pena. Además, esta mermelada se almacena más tiempo.

Para esta receta necesitarás: 1 kg de cerezas, 1,2 kg de azúcar granulada, 250 ml de agua.

Los huesos se eliminan de una baya entera con un alfiler ordinario. Mientras tanto, se prepara un almíbar con azúcar y agua. Se le agrega el ingrediente principal cocido y se lleva a ebullición. Apagar el fuego y dejar cocer de 12 a 14 horas.

Luego vuelven a hervir, se deja enfriar y se vuelve a poner a cocer, y así sucesivamente varias veces. El postre caliente se distribuye en frascos preparados. Enróllelo y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Mermelada de cereza dulce "Pyatiminutka"

Esta receta retiene una gran cantidad de nutrientes que se incluyen en su composición. El único inconveniente es la corta vida útil del producto. Está preparado con huesos. Para él necesitas: 1 kg de bayas, 0,5 kg de azúcar y 2 cucharadas. cucharadas de agua.

Se requiere clasificar y lavar cuidadosamente las cerezas. Es recomendable llevar utensilios de cocina con fondo grueso. Agregue todos los ingredientes y mezcle suavemente. Poner a fuego lento, llevar a ebullición. Revuelva suavemente para evitar que se queme el postre. Hervir durante 5-7 minutos. Coloque caliente en recipientes estériles. Manténgase refrigerado.

Mermelada de cereza con limón

Los cítricos agregados al postre ayudarán a diversificar el sabor de las cerezas. Los beneficios de la mermelada no se verán afectados. Necesitarás 1 kg de bayas, 500 g de azúcar granulada y 1 limón.

Enjuague las cerezas en agua fría, deshágase de las semillas. Exprime el jugo del limón. Pon todo junto y prende fuego.

Cocinar durante 10 minutos, triturar un poco las bayas, mezclar con azúcar granulada y calentar hasta que los granos se disuelvan por completo. Después de hervir, hierva durante otros 10 minutos. Vierta el manjar terminado en frascos y envuélvalo hasta que se enfríe por completo.

Cómo almacenar mermelada

No es difícil mantener los espacios en blanco en invierno. Basta con seguir todas las instrucciones dadas en la receta. Esterilice bien los frascos y las tapas.

La temperatura óptima de almacenamiento es + 10 ... + 12 ⁰С. La humedad en la habitación debe ser baja.

La mermelada de cereza es una colección de vitaminas que te recordará un cálido verano en invierno.


Ver el vídeo: Mermelada de cerezas sin azucar receta casera conserva natural sin pectina (Diciembre 2022).