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Propiedades útiles y daños de las lentejas para la salud humana.

Propiedades útiles y daños de las lentejas para la salud humana.


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Las lentejas pertenecen a las legumbres, sus beneficios son invaluables para el cuerpo humano. Muy a menudo, hay cinco tipos de productos que se diferencian por el color de los granos: rojo, naranja, negro, marrón y verde. Ayudan a mejorar el funcionamiento de todos los órganos internos, especialmente los sistemas digestivo y circulatorio. Las lentejas son muy satisfactorias por su contenido en complejos vitamínicos, pero al mismo tiempo son bajas en calorías.

Composición y propiedades

Todas las variedades de lentejas se utilizan para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades. 100 g del producto contienen alrededor de 150 kcal. Al mismo tiempo, los carbohidratos son aproximadamente el 55%, las proteínas, el 28%, el resto son grasas.

Los granos rojos son ricos en hierro y proteínas. A partir de ellos se elaboran sopas y cereales. Es útil en alimentos para enfermedades de la sangre. La variedad verde ayuda a hacer frente a los síntomas de hipertensión, úlceras, pielonefritis, colecistitis, hepatitis, reumatismo. Sobre su base se elaboran ensaladas y snacks. Una variedad de frijol naranja ayuda con la tuberculosis, lesiones óseas y musculares.

Propiedades útiles de las lentejas:

  • las legumbres no pueden acumular nitratos, limpian el cuerpo de toxinas;
  • contiene mucha proteína vegetal, que ayuda a desarrollar masa muscular sin dañar los órganos internos;
  • normaliza los recuentos sanguíneos, incluida la normalización de los niveles de azúcar en sangre;
  • satura la sangre con hemoglobina;
  • normaliza la motilidad intestinal, elimina el estreñimiento;
  • eliminación de la depresión, mejora del estado de ánimo;
  • nutrición y restauración de la piel;
  • utilizado en el tratamiento de la urolitiasis;
  • reduce los niveles de colesterol.

Durante el tratamiento con frijoles de lentejas, debe tener en cuenta no solo sus propiedades beneficiosas, sino también las contraindicaciones. En algunos casos, pueden provocar molestias gastrointestinales.

Qué vitaminas contiene el producto: tabla.

Las lentejas son ricas en vitaminas y otros ingredientes beneficiosos. Su contenido se puede examinar claramente desde la tabla.

Nombre del árticuloContenido en el producto
Vitamina B10,5 mg
Vitamina b20,2 mg
Vitamina B31,1 mg
Vitamina B61,0 mg
Vitamina PP1,8 mg
Vitamina e0,3 mg
Vitamina K1,7 mcg
Vitamina C1,5 mg
Vitamina A0,03 magnesio
Calcio19,0 mg
Hierro3,3 mg
Magnesio35,0 mg
Potasio350,0 magnesio
Zinc1,3 magnesio
Selenio2,8 magnesio
Yodo3,5 μg
Flúor380,0 magnesio
Ácido fólico100,0 μg

Todos los componentes de los alimentos que benefician al organismo se denominan nutrientes. Hay muchos de estos componentes en las lentejas.

Además de los oligoelementos presentados en la tabla, también contiene: aluminio, boro, cobalto, níquel, cromo. Otros minerales incluyen: silicio, sodio, azufre, fósforo, cloro. Contiene aminoácidos esenciales y no esenciales y ácidos grasos saturados.

¿Cómo elegir el adecuado y útil?

Hay muchas variedades de lentejas, que difieren en color, pero tienen casi las mismas propiedades beneficiosas.

Las lentejas rojas tienen altos niveles de hierro y potasio en su composición, pero para obtener beneficios, debe tener en cuenta el daño del producto. Los frijoles rojos no tienen cáscara, por lo que se absorben y digieren más rápido. Esta variedad de planta está recomendada para personas con anemia y baja hemoglobina. Con el consumo regular de este producto, la memoria mejora, la concentración de la atención y se normaliza el funcionamiento del sistema nervioso.

Los frijoles negros son altamente antioxidantes. Los platos hechos con estos frijoles previenen las enfermedades vasculares y cardíacas, ralentizan el proceso de envejecimiento en el cuerpo.

Es imposible determinar qué tipo de leguminosa es más saludable. Todos ellos, en un grado u otro, tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todo el organismo. Entonces, el cultivo amarillo y verde es útil para aquellos que tienen problemas intestinales. Estos frijoles contienen más fibra vegetal que otros tipos. Se tarda mucho en cocinar y apenas se reduce.

Los signos de buenas lentejas son:

  • estructura quebradiza;
  • los frijoles deben ser del mismo tamaño y color;
  • en el paquete, debe considerar la presencia de insectos y otras plagas;
  • no debe haber partículas extrañas;
  • los granos deben ser lisos, uniformes, sin daños;
  • Los buenos productos tienen un olor agradable que recuerda al aroma de las nueces.

No descuides las fechas de vencimiento. Si ha caducado, es mejor tirar el producto, ya que los insectos comienzan en los frijoles, aparece moho y se desarrollan bacterias.

Beneficios de las lentejas para la mujer

Las propiedades beneficiosas de las lentejas para la mujer incluyen:

  • prevenir el cáncer de mama;
  • reducir el riesgo de tumores en el útero;
  • normalización del trabajo de los órganos internos durante la menopausia;
  • la fibra reduce el riesgo de desarrollar cáncer de recto, previene el desarrollo de hemorroides;
  • Alivio del curso del síndrome premenstrual.

Los componentes antioxidantes contenidos en las legumbres no se destruyen ni siquiera durante el tratamiento térmico.

Consejos médicos durante el embarazo

Las lentejas también son beneficiosas para las mujeres embarazadas:

  • contribuye al desarrollo y formación normales del feto;
  • mejora la inmunidad;
  • reduce el riesgo de desarrollar anemia;
  • ayuda a evitar caídas de la presión arterial;
  • mejora los procesos de hematopoyesis.

El ácido fólico, que está contenido en cantidades suficientes en el producto, previene defectos en el desarrollo del feto, excluye otros trastornos en cualquier etapa del embarazo.

Los beneficios de comer platos de lentejas durante el embarazo se transmiten tanto a la propia mujer como al feto, pero es imperativo observar la dosis recomendada de consumo de producto por día. Las mujeres embarazadas pueden comer alrededor de 50 g de cualquier harina de frijoles por día. No coma más, ya que puede haber problemas con la digestibilidad de los alimentos. Se desarrollan náuseas, estreñimiento, flatulencia.

Al amamantar

Se destacan los beneficios de las lentejas para el organismo de la mujer y durante la lactancia:

  • hay un fortalecimiento de la inmunidad de la mamá y el bebé;
  • previene el desarrollo de anemia;
  • promueve la normalización de los intestinos, mejora las heces del bebé, previene el estreñimiento, elimina las sustancias nocivas del cuerpo.

El producto tiene una composición hipoalergénica, por lo que no provoca reacciones indeseables.

Los beneficios de la composición de lentejas afectan no solo el cuerpo de una mujer lactante, sino también la condición del niño. La variedad marrón es especialmente útil. Estos granos alcanzan la madurez completa y tienen una amplia gama de propiedades beneficiosas. Se reduce mucho más rápido durante la cocción.

Para niños. ¿A qué edad se les debe dar a los bebés?

Las lentejas son ricas en hierro, por lo que mejoran los recuentos sanguíneos y previenen el desarrollo de anemia, que es muy importante en el desarrollo de un niño de cualquier edad.

El producto está permitido como primer alimento complementario para bebés, pero no puede ingresarlo antes de los 7.5 meses. Si el bebé tiene problemas con el tracto gastrointestinal, no se recomienda introducirlo antes de los dos años.

Empiece con media cucharadita. Si el cuerpo del niño ha tomado el producto sin ninguna reacción, la dosis se aumenta gradualmente. Se permite dar a los niños platos de frijoles una vez cada dos semanas.

Los beneficios de las lentejas para los niños se explican por el alto contenido de vitaminas en el producto, pero también hay que tener en cuenta el daño que puede ocasionar al organismo. Dado que los intestinos de un niño pequeño no están completamente formados, las legumbres a menudo provocan un aumento de la producción de gases y otras sensaciones desagradables en el abdomen.

Es mejor comenzar los alimentos complementarios con la variedad roja. Contiene la menor cantidad de fibras gruesas que pueden irritar la pared intestinal. Los frijoles contienen muchas fibras vegetales, que el cuerpo del niño absorbe mejor que la carne.

Para los hombres

Se conocen los beneficios de las lentejas para los hombres:

  • el producto mejora la potencia y tiene un efecto positivo en la calidad de las relaciones sexuales;
  • Además de todos los efectos positivos en el cuerpo, el sistema cardiovascular se restaura y fortalece;
  • reduce el colesterol y mejora la función del miocardio.

Una gran cantidad de componentes útiles en los frijoles pueden fortalecer todo el cuerpo y normalizar el funcionamiento de todos los órganos y sistemas internos.

Deliciosa dieta para adelgazar y comentarios al respecto.

Las lentejas se utilizan durante la pérdida de peso por varias razones:

  • es un producto no nutritivo;
  • los carbohidratos no afectan la composición del azúcar en sangre;
  • el producto se digiere durante mucho tiempo, por lo que no hay sensación de hambre;
  • las fibras gruesas restauran la función intestinal.

Para perder peso, es mejor elegir lentejas verdes o rojas, pero otras variedades de plantas también tienen propiedades útiles.

Todas las legumbres son ricas en proteínas y fibra vegetal. Estos componentes le permitirán llenarse rápidamente y la sensación de hambre no llegará por mucho tiempo. La fibra evitará que se desarrolle el estreñimiento.

Ensalada de lentejas:

  • hervir 200 g de frijoles hasta que estén completamente cocidos y poner en una ensaladera;
  • pelar y cortar las zanahorias;
  • picar el apio (2 piezas);
  • cortar las cebollas rojas en cubos;
  • se pasa un diente de ajo a través de una prensa;
  • sobrevivir al jugo de limón;
  • pimienta y sal;
  • sazone la ensalada con aceite de oliva.

Además de la ensalada, puedes cocinar sopas, cocinar gachas. La dieta le permitirá perder peso rápidamente, mientras que no habrá problemas de salud. El estado de ánimo no se deteriorará y la actividad no desaparecerá.

En nutrición deportiva para el crecimiento muscular en deportistas

Las lentejas son ricas en proteínas y, por lo tanto, son populares entre los atletas. Los frijoles no te ayudarán a ganar peso, ya que son bajos en calorías, por lo que son aptos para que los deportistas se sequen.

En nutrición deportiva para el crecimiento muscular, se recomienda consumir lentejas simultáneamente con proteínas animales (carne, pescado, productos lácteos). Dicho menú proporcionará a los atletas energía y fuerza adicionales. Además, el producto contiene zinc y hierro. Estos oligoelementos son esenciales para las personas que practican deportes.

Para vegetarianos y amantes de la comida cruda

Las lentejas son ideales para preparar guarniciones. Los frijoles crudos son especialmente beneficiosos cuando se germinan. Aumentan la inmunidad y previenen el desarrollo de resfriados. Una gran cantidad de micro y macro elementos ayuda a mantener la salud de los vegetarianos.

Para consumir el producto crudo, se deben remojar las lentejas. Los frijoles se lavan y se cubren con agua durante 2,5 horas. Luego, se drena el agua y los granos se mueven a un lugar oscuro y cálido. Los brotes deben aparecer en 12-14 horas. Una vez que los brotes alcanzan los 2 cm, se pueden comer.

Con la germinación de los granos, aumenta la cantidad de hierro, magnesio, potasio. Estas sustancias a menudo faltan en las personas que han cambiado a la comida vegetariana. Las lentejas pueden ayudar a prevenir la anemia y los problemas con las heces. Los frijoles germinados se pueden combinar con frutos secos o miel.

¿Cuándo son buenas las lentejas para las dolencias?

Cualquier dieta terapéutica se puede diluir con lentejas. El producto es útil para personas que padecen diversas enfermedades de órganos internos y sistemas completos.

Con diabetes mellitus tipos 1 y 2

Con diabetes mellitus, los pacientes deben seguir una dieta estricta. Los alimentos permitidos incluyen lentejas.

Lo mejor es elegir una variedad de legumbres verdes. Además de la proteína vegetal, el producto contiene carbohidratos, que el cuerpo absorbe rápidamente y no afectan los niveles de azúcar en sangre.

Las lentejas interfieren con la rápida absorción del azúcar, regulan los niveles de glucosa en sangre, ayudan a acelerar el proceso de curación de los tejidos dañados y eliminan las toxinas del cuerpo. Incluso después de la cocción, todas las propiedades beneficiosas del producto conservan su fuerza.

Los beneficios provienen no solo de los frijoles en sí, sino también de las hojas de la planta. Se hace una decocción de ellos. Las hojas se trituran y se vierten con un vaso de agua hirviendo. Dejar infundir durante una hora, tras lo cual se filtra el caldo. Se recomienda tomar 35 ml antes de las comidas tres veces al día.

El alimento más saludable para el estreñimiento

Si agrega regularmente platos de lentejas al menú, el problema del estreñimiento desaparece. Los frijoles son ricos en fibra, que limpia los intestinos de toxinas y hace que funcione su peristaltismo.

Para el estreñimiento, se recomienda la siguiente receta a base de lentejas:

  • Se vierten 60 g de frijoles en 300 ml de agua;
  • hierva el agua y cocine por otros 20 minutos;
  • el caldo terminado se filtra a través de una gasa.

Es mejor tomar el caldo antes de las comidas 3-4 veces al día. Hay una amplia variedad de otras deliciosas recetas a base de lentejas. Los frijoles se pueden guisar, hervir, agregar a las ensaladas, combinarlos con otros cereales.

Con enfermedades del hígado, colecistitis.

Para la enfermedad hepática, las lentejas pueden ser beneficiosas y prevenir la exacerbación de la enfermedad. Pero debido al alto contenido de fibras gruesas en enfermedades hepáticas y colecistitis, no se puede comer más de una vez a la semana.

Es mejor elegir una variedad roja. Si hay pesadez en el abdomen, aumento de la formación de gases, náuseas o alteraciones de las heces, el producto debe excluirse de la dieta.

Todos los componentes que componen las lentejas son bien absorbidos por el cuerpo, lo saturan con vitaminas y minerales, sin sobrecargar el hígado. Para la colecistitis, limite o elimine por completo las grasas saturadas. Los platos de lentejas son excelentes para esto.

Para hacer una sopa de puré de lentejas, vierta frijoles rojos con agua, hierva y agregue zanahorias, cebollas y papas picadas. Cocine por otros 20 minutos. Una vez que las verduras estén listas, muélelas con una licuadora.

Con gastritis

Las lentejas tienen un efecto beneficioso sobre el organismo en caso de malestar estomacal. Los platos elaborados con este producto solo se pueden consumir en remisión. El producto irrita las paredes del tracto gastrointestinal y provoca alteraciones en su funcionamiento. Con gastritis con alta acidez, las lentejas están contraindicadas.

Los componentes que componen los frijoles previenen el desarrollo de células cancerosas en el estómago y los intestinos, eliminan toxinas y previenen el desarrollo de caries y fermentación en los órganos digestivos.

Para la gastritis con baja acidez, las lentejas negras y verdes son especialmente útiles. De ellos se cocinan papillas y sopas, hirviendo bien los frijoles.

Con hipertensión

Con hipertensión, se observa presión arterial alta. Con esta enfermedad, debe controlar cuidadosamente su dieta. Las lentejas tienen un alto contenido de potasio, por lo que los pacientes con hipertensión deben asegurarse de incluirlas en su dieta al menos tres veces por semana.

La fibra gruesa, que forma parte de los frijoles medicinales, normaliza los niveles de colesterol, que es importante con la presión arterial alta.

Con hipertensión, ayuda una decocción de lentejas. Debe tomar 60 g de frijoles y cubrir con agua. Luego prende fuego y cocina por 20 minutos. El caldo terminado se filtra y se toma tres veces al día antes de las comidas.

¿Puede curar heridas y quemaduras?

Cualquier tipo de leguminosa es capaz de curar los tejidos dañados, por lo que las lentejas se pueden utilizar para quemaduras y heridas abiertas. Para ello, se hierven bien los frijoles y se aplican en la zona afectada.

Puedes hacer un ungüento con lentejas molidas y mantequilla. La harina de lentejas se combina con aceite 1: 1 y la mezcla resultante se coloca en el refrigerador por un día. La pomada terminada se aplica en el área afectada dos veces al día.

Lentejas en mascarillas

El ácido fólico y las vitaminas contenidas en las lentejas pueden mejorar los procesos metabólicos en el cuerpo, ayudar a suavizar las arrugas finas, mejorar el color de la piel, tensarla y hacerla elástica.

Para una mascarilla rejuvenecedora, muele un vaso de judías verdes en un molinillo de café. La masa triturada se mezcla con un vaso de crema agria. La masa resultante se distribuye en la cara.Después de 20 minutos, la mascarilla se lava con un hisopo de algodón humedecido en hojas de té.

Para eliminar el brillo graso, es adecuada una máscara de clara de huevo, miel y lentejas hervidas picadas. Todos los ingredientes se mezclan y se aplican al rostro. Después de 15 minutos, la mascarilla se lava con agua tibia.

Se prepara una mascarilla hidratante de acuerdo con la siguiente receta. Se agregan leche tibia y aceite de oliva al puré de lentejas. Los ingredientes se mezclan bien y la mascarilla terminada se aplica a la piel del rostro. Después de 15 a 20 minutos, la composición se lava con agua tibia.

¿Cuándo puede ser dañino o inútil?

Para beneficiarse de las lentejas y no dañar su salud, debe consultar a su médico. No se pueden comer frijoles con exacerbación de enfermedades crónicas, así como con gota, urolitiasis, patologías articulares, hemorroides.

Con pancreatitis

La pancreatitis es una inflamación del páncreas. En el momento de la exacerbación de la enfermedad, no se deben comer lentejas. Las lentejas se pueden agregar a la dieta durante la remisión. Puedes cocinar papilla o sopa de frijoles. El menú puede incluir tales platos no más de una vez a la semana.

Para la pancreatitis, lo mejor es elegir una variedad de lentejas rojas. Los frijoles de esta variedad no tienen cáscara, por lo que son más fáciles de absorber por el cuerpo. No se tarda mucho en preparar la sopa:

  • las lentejas rojas (100 g) se vierten con agua y se prenden fuego;
  • agregue tomates secos y especias;
  • cocine por 20 minutos;
  • el plato terminado se muele con una licuadora.

El daño de las lentejas en la pancreatitis es mayor que el beneficio. No debe abusar del producto y está completamente excluido durante una exacerbación.

Con cálculos renales

Para los cálculos renales, no se recomienda comer lentejas. Pero se permite preparar una decocción, que se toma 30 minutos antes de una comida, 50 ml cada una.

Con gota

Con una enfermedad crónica como la gota, las lentejas están absolutamente contraindicadas. Cuando se consume, puede ser perjudicial para la salud y agravar la manifestación de síntomas desagradables.

Otras contraindicaciones

El daño de las lentejas se manifiesta claramente en presencia de problemas intestinales. El producto contribuye a una mayor formación de gases. Para evitar este efecto, los platos de lentejas no deben combinarse con alimentos ricos en carbohidratos (pan, carne, cereales). Contraindicaciones:

  • Las lentejas hacen que el estómago y los riñones funcionen de manera mejorada, por lo tanto, el producto está contraindicado para quienes tienen problemas con estos órganos.
  • No use el producto para enfermedades de las articulaciones.
  • Una contraindicación son las hemorroides.

Incluso si no hay contraindicaciones para el uso del producto, es importante observar la dosis. No abuse de los platos de lentejas, entonces no habrá problemas.


Ver el vídeo: Sopa de lentejas para bajar el colesterol, limpiar el colon y perder peso (Diciembre 2022).