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3 mejores recetas para hacer patatas en escabeche para el invierno


Marinar papas en frascos, cocinar en el horno u hornear enteras es una práctica inusual. Un plato tan exquisito lo deleitará con su sabor y aroma brillante, será una excelente adición al pescado o la carne. A pesar de lo inusual, el convite es fácil de preparar, no requiere un conocimiento profundo del arte culinario por parte de la anfitriona y no toma mucho tiempo.

Características de marinar papas para el invierno en frascos.

Si desea crear una pieza de trabajo que lo deleite con su aroma y sabor en un clima frío de invierno, siga estas sencillas recomendaciones. Se relacionan con la calidad de las verduras, así como con el método de preparación y procesamiento de los envases.

Preparación de comida

Al elegir verduras, debe controlar su cumplimiento:

  1. Elegimos productos frescos que pueden tolerar fácilmente el almacenamiento, esta regla se aplica no solo a las papas, también se aplica a otras verduras.
  2. Antes de comenzar a cocinar, enjuague bien las verduras con agua corriente y séquelas con una toalla.

No utilice productos que estén podridos, estropeados, con moho, manchas poco claras u otros defectos. Esto conducirá al hecho de que la preparación no será de alta calidad y su uso en alimentos será perjudicial para la salud..

Cómo preparar adecuadamente los contenedores

Cuando necesitas marinar o encurtir algo, las azafatas preparan frascos. Los envases se procesan, se esterilizan con vapor.

Cómo hacerlo, descripción del procedimiento:

  • los recipientes seleccionados, junto con las tapas, se lavan con agua corriente;
  • inspeccione en busca de virutas y otros daños;
  • esterilizados al vapor y las tapas se hierven en un recipiente aparte.

No es necesario esterilizar el recipiente durante mucho tiempo, de 3 a 5 minutos es suficiente. Mantendrá la esterilidad durante 2 días. Puede preparar latas con anticipación, y solo después de eso puede comenzar a crear espacios en blanco.

¡Atención! El plato adobado estará listo en un día, se puede comer, pero si las papas se dejan en el refrigerador por un par de días, se volverá más sabroso y aromático.

Cómo cocinar patatas en escabeche en casa.

Hay algunas recetas probadas que no le quitarán mucho tiempo. Siguiendo estrictamente las reglas y observando las proporciones, será posible dar vida a las ideas.

Al horno con mayonesa

Una receta sencilla que no requiere grandes conocimientos culinarios. Tal plato debe comerse caliente; no será adecuado para un almacenamiento prolongado.

Cómo cocinar, qué hacer:

  1. Pelar 3 dientes de ajo, pasarlos por una prensa o picadora de carne.
  2. Mezclar ajo con mayonesa, sal y especias.
  3. Pelar y cortar los tubérculos (10 piezas).
  4. Coloque las papas en un tazón de mayonesa.
  5. Déjelo reposar durante 20 minutos, luego colóquelo en una bandeja para hornear.
  6. Coloque en un horno calentado a 200 grados, cocine durante aproximadamente media hora.

Horno entero

Otra receta interesante que vale la pena tomar nota. Cómo cocinar papas enteras en el horno:

  • enjuague bien algunos tubérculos con agua corriente;
  • secarlos con una toalla y engrasar con aceite, sal y pimienta;
  • espere unos minutos, envuelva cada tubérculo en papel de aluminio;
  • Caliente el horno a 180 grados, cocine el plato durante 40 minutos.

Patatas en escabeche hervidas

Una receta sencilla que implica el uso de una verdura hervida. Es mejor enrollar las papas en frascos, cocinar de acuerdo con la siguiente receta:

  1. Prepare los bancos con anticipación, esterilice, lave; haz lo mismo con las tapas.
  2. Luego, seleccione las verduras que se utilizarán para crear el espacio en blanco.
  3. Empiece a preparar el plato, después de mezclar las especias y las especias.

Algoritmo de acciones:

  • Se hierven 6 papas grandes hasta que estén cocidas;
  • pimienta, sal y especias: agregue al gusto, es mejor mezclarlos con anticipación;
  • 100 mililitros de vinagre de mesa;
  • 2 cebollas y una zanahoria rallada;
  • 100 mililitros de aceite de girasol.

Cortar las patatas hervidas en aros, después de quitarles la piel. Luego cortamos la cebolla, tres zanahorias ralladas. Las cebollas y las zanahorias se pueden freír, espolvorear con especias.

Ponemos todos los componentes en un frasco en capas, luego lo llenamos con aceite y vinagre, llenamos las especias restantes, cerramos la tapa y las enviamos al refrigerador por un día.

Almacenamiento del producto terminado

Si decide encurtir papas en un frasco, definitivamente debe almacenarlas en un lugar fresco.

Un refrigerador servirá, periódicamente tendrá que girar o agitar los frascos para que el producto se empape en especias, especias por todos lados.

No guarde el plato a temperatura ambiente, se deteriorará rápidamente. Pero en el frío se mantendrá durante varias semanas. Pero de todos modos no podrá "sobrevivir" al invierno.

Si congela papas en escabeche, su sabor no cambiará para mejor, al igual que la consistencia.

Puede marinar las papas de varias maneras, lo principal es no violar las proporciones de la receta. Pero se puede complementar diversificando un plato familiar con nuevos ingredientes. Siéntase libre de experimentar y crear en la cocina. Esto hará que el plato sea especial y agregará sabor a la receta.


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